簡単コーヒーゼリーの作り方。（１人前）
ふかい珈琲オリジナルカフェオレベース ６０ｍｌ
水 ６０ｍｌ
粉ゼラチン ３ｇ（水１５ｇでふやかし、湯煎で溶かす）
１）粉ゼラチンを水でふやかします。
２）カフェオレベースと水を合わせます。
３）粉ゼラチンが十分にふやけましたら、湯煎で溶かします。
４）２と３を合わせ茶漉しで濾し、冷蔵庫に入れ固まったら出来上がり。
お好みで生クリームやアイスクリームを添えたり、
ガムシロップをかけてお召し上がりください。
ちなみに、カフェオレベースを薄める水を牛乳に替えると
コーヒープリンになります。
お試しください。
2015年4月3日
まずは豆を選びから。
最高の風味を目指す為、原価が高くなろうがお構いなしに納得のいく豆だけを使います。
牛乳を加えても珈琲の風味が生きる様、深めにローストし業者さんへ送ります。
ここからは、中村商店さんにお願いしています。
圧力を加え抽出。
ネルにて濾します。
ほんのりした甘味を付ける為、店主が厳選した「珈琲の風味が生きる砂糖」を特別に使用してもらいます。
熱を加えて珈琲の殺菌作業。安心して飲めるものを。
瓶が流れてきます。全部で３００本。
瓶詰め。
フタも機械で。
劣化を防ぐ為に急冷します。
シールが張られます。
最後は不良品がないか人の目でチェックしてもらい箱詰め。当店へ。
牛乳や豆乳で４倍から６倍に薄めるだけで簡単に、ほんのり甘い極上のカフェオレが出来ます。
コストはかかりますが、より美味しいを追及するためスペシャルティコーヒーの豆だけを使い、砂糖をはじめ無添加にもこだわりました。
また、バニラアイスクリームにそのままかけたり、ゼラチンを加えて珈琲ゼリーを作ったりと珈琲のシロップとしてもお使い頂けます。
１本 ６００ｍｌ ￥１２８０
ギフト用の木箱入りもございます。
３本入り ￥４５００
送料別途で全国配送承ります。
大切な方への贈り物として是非ご利用くださいませ。
2015年1月26日
当店ではお客様のお好みをお聞きさせていただいたうえで
珈琲豆のご提案もさせていただきます。
また、テイクアウトコーヒーを試飲コーヒーとして
１杯のみ￥１００にてご提供もできます。
各種珈琲器具も取り扱っています。
お客様のライフスタイルに合った器具のご提案から
器具の使い方などもアドバイスさせて頂きます。
ぜひご自宅で美味しい珈琲をお楽しみください。
2015年1月6日
